On aime la boire et la déguster, c’est l’une des plus vieilles boissons répertoriées et son histoire regorge de faits intéressants et amusants.

Nous parlons de la bière ! Retrouvez ici les informations les plus passionnantes concernant ce doux nectar à bulle.

On aime la boire et la déguster, c’est l’une des plus vieilles boissons répertoriées et son histoire regorge de faits intéressants et amusants.

Nous parlons de la bière ! Retrouvez ici les informations les plus passionnantes concernant ce doux nectar à bulle.

HISTOIRE

HISTOIRE


-8000 avant jc 

 Création de la bière.

L’invention de la bière résulterait d’un « accident » ! Les Sumériens se nourrissaient essentiellement de pain de céréales, tellement dur qu’ils le trempaient dans l’eau pour le manger. Quelqu’un aurait laissé sa « soupe au pain » de côté et magie magie la bière est née ! Légende urbaine ou non, les Sumériens appelaient cette nouvelle recette « pain liquide ».


-1800 avant jc 

 Premières traces écrites.

4000 années s’écoulent, et c’est en 1800 avant JC que l’histoire de la bière trouve ses premières traces écrites. L’hymne à Ninkasi, déesse sumérienne de la bière, est retrouvée gravée sur des tablettes d’argiles, sorte de sous-bock de l’époque.


-8000 avant jc 

 Création de la bière.

L’invention de la bière résulterait d’un « accident » ! Les Sumériens se nourrissaient essentiellement de pain de céréales, tellement dur qu’ils le trempaient dans l’eau pour le manger. Quelqu’un aurait laissé sa « soupe au pain » de côté et magie magie la bière est née ! Légende urbaine ou non, les Sumériens appelaient cette nouvelle recette « pain liquide ».


-1800 avant jc 

 Premières traces écrites.

4000 années s’écoulent, et c’est en 1800 avant JC que l’histoire de la bière trouve ses premières traces écrites. L’hymne à Ninkasi, déesse sumérienne de la bière, est retrouvée gravée sur des tablettes d’argiles, sorte de sous-bock de l’époque.


Moyen Âge  

 Apparition de la bière comme un art maîtrisé par les moines .

Peut-être à la recherche d’un passe-temps. Ce sont eux qui apprennent à dompter les premières levures, et les premières bières aromatisées font leur apparition.


1259

 Apparition du premier brasseur de métier.


Moyen Âge  

 Apparition de la bière comme un art maîtrisé par les moines .

Peut-être à la recherche d’un passe-temps. Ce sont eux qui apprennent à dompter les premières levures, et les premières bières aromatisées font leur apparition.


1259

 Apparition du premier brasseur de métier.


1435

Apparition du mot “bière” pour la première fois dans la langue française.


XVIII siècle

Arrivées des IPA.

Les “Indian Pale Ale” sont développées pour l’exportation, notamment pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Afin de pouvoir résister au long et tumultueux voyage de plusieurs mois en bateau et alimenter les troupes anglaises en bière, les brasseries réalisent une bière plus houblonnée pour que celle-ci conserve ses qualités gustatives et résiste à la chaleur. 


1435

Apparition du mot “bière” pour la première fois dans la langue française.


XVIII siècle

Arrivées des IPA.

Les “Indian Pale Ale” sont développées pour l’exportation, notamment pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Afin de pouvoir résister au long et tumultueux voyage de plusieurs mois en bateau et alimenter les troupes anglaises en bière, les brasseries réalisent une bière plus houblonnée pour que celle-ci conserve ses qualités gustatives et résiste à la chaleur. 


1854

Pasteur passe par là

Il s’intéresse aux micro-organismes dans les levures, en découle la maîtrise précise de la fermentation alcoolique, permettant à la bière d’être plus claire et de se conserver beaucoup plus longtemps, de quoi garder des bulles fraîches au frigo pendant des mois.


2015

La tendance boisson

Pas moins de 4000 “craft breweries” sont recensées aux Etats-Unis. Les micro-brasseries n’ont jamais autant été à la mode, et les amateurs se délectent de petites IPA, de lambics et autres bières craft.


1854

Pasteur passe par là

Il s’intéresse aux micro-organismes dans les levures, en découle la maîtrise précise de la fermentation alcoolique, permettant à la bière d’être plus claire et de se conserver beaucoup plus longtemps, de quoi garder des bulles fraîches au frigo pendant des mois.


2015

La tendance boisson

Pas moins de 4000 “craft breweries” sont recensées aux Etats-Unis. Les micro-brasseries n’ont jamais autant été à la mode, et les amateurs se délectent de petites IPA, de lambics et autres bières craft.

FUN-FACTS

FUN-FACTS

Selon les lois d’Hammourabi (ancienne Babylone, 1750 avant JC), si un commerçant diluait la bière qu’il vendait, il pouvait être condamné à mort. A cette même époque, quand il y avait un problème avec la conversion de l’amidon en sucre, c’était une jeune fille vierge qui prémâchait la matière première. Les enzymes de la salive pouvant accélérer la décomposition de l’amidon.

Ça ne blaguait pas.

Selon les lois d’Hammourabi (ancienne Babylone, 1750 avant JC), si un commerçant diluait la bière qu’il vendait, il pouvait être condamné à mort. A cette même époque, quand il y avait un problème avec la conversion de l’amidon en sucre, c’était une jeune fille vierge qui prémâchait la matière première. Les enzymes de la salive pouvant accélérer la décomposition de l’amidon.

Ça ne blaguait pas.

Saint Arnold de Metz, un des saint patron des brasseurs, convainc la population de boire de la bière plutôt que de l’eau en 580. L’eau étant infectée, cela a contribué à mettre fin à une épidémie de Peste.

On accepte quand vous voulez M. De Metz.

Saint Arnold de Metz, un des saint patron des brasseurs, convainc la population de boire de la bière plutôt que de l’eau en 580. L’eau étant infectée, cela a contribué à mettre fin à une épidémie de Peste.

On accepte quand vous voulez M. De Metz.

Le “Reinheitsgebot”, ou “décret sur la pureté de la bière” est un des plus vieux décrets alimentaires sur le territoire européen. Edicté en 1516, il fixe les ingrédients de base de la bière, à savoir exclusivement l’orge, le houblon et l’eau. Ce traité est encore suivi à la lettre par la majorité des brasseurs.

La base

Le “Reinheitsgebot”, ou “décret sur la pureté de la bière” est un des plus vieux décrets alimentaires sur le territoire européen. Edicté en 1516, il fixe les ingrédients de base de la bière, à savoir exclusivement l’orge, le houblon et l’eau. Ce traité est encore suivi à la lettre par la majorité des brasseurs.

La base

Selon passeportsanté.net une bière par jour pourrait être bénéfique pour le cœur… Comme pour le vin. Par contre, la bière fait grossir à cause de la fermentation pendant la digestion.

Dans quelle team vous êtes ?

Selon passeportsanté.net une bière par jour pourrait être bénéfique pour le cœur… Comme pour le vin. Par contre, la bière fait grossir à cause de la fermentation pendant la digestion.

Dans quelle team vous êtes ?

Avant l’invention du thermomètre, le brasseur plongeait son pouce ou son doigt dans le mélange pour déterminer si la température était bonne pour ainsi ajouter la levure appropriée. Trop froide, la levure ne fonctionne pas. Trop chaude, la levure meurt.

Le thermopouce

Avant l’invention du thermomètre, le brasseur plongeait son pouce ou son doigt dans le mélange pour déterminer si la température était bonne pour ainsi ajouter la levure appropriée. Trop froide, la levure ne fonctionne pas. Trop chaude, la levure meurt.

Le thermopouce

La bière n’a été vendue en bouteilles qu’à partir de 1850. Avant cela, il fallait prendre un seau pour emporter la bière jusque chez soi.

Pas très pratique mais on pouvait dire en arrivant “j’ai bien mérité ma petite binouse”

La bière n’a été vendue en bouteilles qu’à partir de 1850. Avant cela, il fallait prendre un seau pour emporter la bière jusque chez soi.

Pas très pratique mais on pouvait dire en arrivant “j’ai bien mérité ma petite binouse”

La bière la plus forte au monde est « l’Armageddon », qui affiche 65° d’alcool par volume.

Pour les plus téméraires. Bon par contre elle est en rupture de stock en ligne

La bière la plus forte au monde est « l’Armageddon », qui affiche 65° d’alcool par volume.

Pour les plus téméraires. Bon par contre elle est en rupture de stock en ligne

La bière est la seconde boisson la plus populaire au monde. Derrière le thé.

Les anglais, va falloir arrêter le thé

La bière est la seconde boisson la plus populaire au monde. Derrière le thé.

Les anglais, va falloir arrêter le thé

« Skol » vient du suédois skål qui signifie « à votre santé. ». Il tire son origine du mot désignant un bol fabriqué à l’origine à partir du crâne (skull en anglais) évidé.

Creepy

« Skol » vient du suédois skål qui signifie « à votre santé. ». Il tire son origine du mot désignant un bol fabriqué à l’origine à partir du crâne (skull en anglais) évidé.

Creepy

Dans 9 pays du monde, la bière est moins chère que l’eau minérale.

Lequels? on déménage quand ?

Dans 9 pays du monde, la bière est moins chère que l’eau minérale.

Lequels? on déménage quand ?

Depuis 2011, le président américain Barack Obama brasse sa propre bière à la Maison-Blanche.

Petite production locale réservée à une clientèle triée sur le volet, aux notes démocratique et sociale.

Depuis 2011, le président américain Barack Obama brasse sa propre bière à la Maison-Blanche.

Petite production locale réservée à une clientèle triée sur le volet, aux notes démocratique et sociale.

Il existe plus de 100 variétés de Houblon différentes sur terre et 80 styles de bière différents.

Va falloir tous s’y mettre pour tous gouter

Il existe plus de 100 variétés de Houblon différentes sur terre et 80 styles de bière différents.

Va falloir tous s’y mettre pour tous gouter

Pas facile à caler en société tout ça mais nous sommes ravis de vous informer. Peut-être que vous verrez votre prochaine bière différemment.

Chez YOOME, nous avons à cœur de mettre en avant les artisans brasseurs locaux et nous favorisons le commerce de proximité. Si vous souhaitez en savoir plus sur le processus de fabrication de la bière et pourquoi pas, fabriquer la vôtre, n’hésitez pas à nous contacter. On sera ravis de vous donner tous les contacts nécessaires ?

Pas facile à caler en société tout ça mais nous sommes ravis de vous informer. Peut-être que vous verrez votre prochaine bière différemment.

Chez YOOME, nous avons à cœur de mettre en avant les artisans brasseurs locaux et nous favorisons le commerce de proximité. Si vous souhaitez en savoir plus sur le processus de fabrication de la bière et pourquoi pas, fabriquer la vôtre, n’hésitez pas à nous contacter. On sera ravis de vous donner tous les contacts nécessaires ?